L’actualité de la paella
LES ACTUALITES DU BLOG
Comment fait-on une Paella ?
Recettes
Une nouvelle vidéo pour voir comment de fait l’authentique Paella Valenciana, qui a maintenant une A.O.C. Appellation d’Origine Contrôlée…
La recette de la paella authentique
Recette
La paella c’est toute une histoire, aussi, quelle que soit votre façon de la cuisiner, suivez nos 12 trucs...
Le Congrès Mondial du Riz à Valencia
Actualité
À Valencia, au début du mois dernier, a eu lieu le Congrès Mondial du Riz. Vu la place du riz...
Citation célèbre #2
Citation
En voilà une que tous les Valenciens de tous les ages connaissent et utilisent : « La paella, no es arroz...
Quel vin pour une Paella ?
Page
Je me posais justement la question il y a peu & Ludovic Bigel a eu l’amabilité d’étudier la chose. Qui dans...
Polémiques autour de l’A.O.C. de la Paella
Article Web
La belle initiative de Rafael Vidal de vouloir protéger la paella par une « denominación de origen » l’équivalent de notre A.O.C., a fâchée...
Recette de Paella Mixte de 1878
Recettes
Encore une recette de Paella Mixte dans un livre du XIXe siècle. En 1818 plus exactement… Le livre a été récompensé...
L’A.O.C. de la Paella en vidéo
Recettes
C’est le buzz, dans toute l’Espagne ! ! ! La liste des ingrédients de la recette de la paella est...
La paella pour les nuls
Recettes
Quelques news de la paella de sa recette, en vrac :
La paella Valenciana a son AOC
Ingrédient
Le journal de Valencia « El Levante » vient de publier un article ou il explique que la région de Valence va...
Sushi de Paella
Humour
Il fallait bien que cela arrive un jour. La Paella Japonaise est née… C’est une Paella mixte revisitée avec une...
Une Paella Mixte de 1890
Histoire
Incroyable… A croire que la Paella Mixte ne date pas d’hier… Encore un témoignage d’un amateur de voyage qui partant...
La légende des Paellas
Histoire
Il se raconte une légende sur la création des nombreuses variantes de la Paella Valenciana. Cette histoire se passe durant...
La plus grande Paella du monde en 2001
Humour
Et voilà… Il y a pire mieux… 21 m de diamètre… 🙂 Ingrédients : – 6 000 kg de riz
La plus grande Paella du monde en 1987
Humour
C’était le le Dimanche 27 septembre 1987, au domaine Saint Martin du Cap d’Agde. Au profit de l’Association des artistes contre le...
Réussir la cuisson de sa Paella
Page
J’ai enfin trouvé le temps de finir une page qui me tenait à cœur depuis pas mal de temps :...
La recette de la Paella Bruta en 1883
Histoire
Je continue mes recherches à la Bibliothèque Nationale de France, et je tombe sur des perles. « Huit Jours en Espagne,...
La plus ancienne recette de la paella imprimée
Histoire
Voici la première recette de paella jamais imprimée. Souvent citée dans des articles sur internet, je l’ai trouvé à la...
Parra que ? Parra ser el mejor !
Concours
La Bible de la Paella est fière d’avoir pu donner envie à un de ses lecteurs de s’inscrire à la...
La paella dans le monde !
Article Web
L’Agropolis Museum, le Musée des nourritures et des agricultures du monde, à mis en ligne le texte d’une conférence-débat du...