Description
Le parfum persistant du safran, avec son arôme et la couleur jaune-orange si unique & particulière ouvre la porte à une multitude de combinaisons. Le safran, souvent appelé l’or rouge, est l’épice la plus prisée de toute. Mais aussi la plus chère, pour sa finesse &son processus de sélection complexe et délicat. Plus d’un demi-million de stigmates de fleurs sont nécessaires pour obtenir un kilogramme.
La marque « Cruz de Santiago »
La maison Cruz de Santiago a derrière elle, plus de cent ans d’expérience dans le monde des épices. Cette entreprise de tradition familiale a dirigé pendant tout ce temps les marques « Crocus San José » et « Cruz de Santiago » à côté d’Alicante dans la région de Valencia. La technologie et la tradition ont su s’unir pour se conformer aux exigences sanitaires les plus élevées. Ils disposent d’installations modernes, d’un système de gestion de la qualité selon la norme ISO 9001: 2 000 et des logiciels de maitrise de la traçabilité.
Les conseils d’utilisation
À ajouter à votre eau ou bouillon au tout début de son ébullition, parfait timing pour libérer son arôme & sa couleur.
