Recettes |
J’ai une bonne & une mauvaise nouvelle… La mauvaise : Toutes les vidéos de Juanry vers lesquelles je redirigeais depuis ce site sont bloquées… Elles ont été supprimées… Et je vais devoir les enlever… Sa chaine Youtube a été quasiment...
Recettes |
Voici une excellente recette en vidéo du restaurant « La Granja » de Sueca, qui était en finale du concours des Paellas célébré lors du Congrés Mondial du Riz à Valencia. A noter, qu’ils expliquent faire cette démonstration au gaz, et non au feu de bois, à cause...
Recettes |
Au cœur de l’Horta Nord de Valencia, se trouve la Barraca Toni Montoliu ! Et Toni m’a fait passer ces jours-ci une magnifique vidéo de sa recette de la Paella Valenciana, que je souhaite partager avec vous. Je ne le connais pas encore, et pour le peu que...
Recettes |
Une nouvelle vidéo pour voir comment de fait l’authentique Paella Valenciana, qui a maintenant une A.O.C. Appellation d’Origine Contrôlée… La vidéo est sur cette page du quotidien « Las Provincias »
Recettes |
Encore une recette de Paella Mixte dans un livre du XIXe siècle. En 1818 plus exactement… Le livre a été récompensé aux Expositions universelles de 1878 et 1889. C’est une recette très farfelue, une fois de plus. 🙂 Mais l’auteur, L. E. Audot, écrit, à...
Recettes |
C’est le buzz, dans toute l’Espagne ! ! ! La liste des ingrédients de la recette de la paella est ENFIN protégée par une «Denominación de Origen», soit notre A.O.C. (Appellation d’Origine Contrôlée). La preuve en vidéo : Sur la RTVE : La paella valenciana...
