Voici une excellente recette en vidéo du restaurant « La Granja » de Sueca, qui était en finale du concours des Paellas célébré lors du Congrés Mondial du Riz à Valencia. A noter, qu’ils expliquent faire cette démonstration au gaz, et non au feu de bois, à cause...
Je viens de tomber sur cette très belle vidéo « vintage » !!! C’était hier et c’est déjà si vieux… A voir : le record de la Paella la plus petite du monde. Si, si… (vers la fin de la vidéo) Un record de Paella à Valencia Un reportage mis en...
Au cœur de l’Horta Nord de Valencia, se trouve la Barraca Toni Montoliu ! Et Toni m’a fait passer ces jours-ci une magnifique vidéo de sa recette de la Paella Valenciana, que je souhaite partager avec vous. Je ne le connais pas encore, et pour le peu que...
Chaque année la Falla J.J. Dominé-Puerto célèbre le traditionnel hommage à la « Paella valenciana ». En son honneur, a été organisé le « XXIII Concurso Mundial de Paellas » qui année après année attire de plus en plus de visiteurs dans ce quartier de Valencia : le...
Le Congrés Mondial du riz, je vous en avais parlé ici. Mais j’étais passé à coté de cette vidéo du Congrés Mondial du riz qui en fait un petit résumé intéressant coté restaurateur et Paella… Le riz ne connaît pas la crise. Valence se devait donc...
