Une nouvelle page vient de faire son apparition sur notre site… Si vous êtes amateur de Paella, vous la mangez, entre amis ou en famille, à même la paella… Et si vous la dégustez dans le plat vous devez absolument connaître les règles de bases. Voici les...
Envie de déguster les meilleures Paellas &et d’apprendre tout sur les meilleurs vins du terroir de Valencia ? Alors il vous faudra être à Valencia en novembre 2012 ! 🙂 Découvrez les menus valenciens les plus exquis, savourez de délicieuses tapas et profitez...
À Valencia, au début du mois dernier, a eu lieu le Congrès Mondial du Riz. Vu la place du riz dans la cuisine Valencienne, le nom du congrès avait été un peu allongé comme ceci : « Congrès mondial du riz et hommage à Paella ». La Cité des Arts et des Sciences de...
Je me posais justement la question il y a peu & Ludovic Bigel a eu l’amabilité d’étudier la chose. Qui dans mes amis était mieux placé (Vice meilleur jeune sommelier de France 2003) ? Merci à lui pour son texte… Une nouvelle page est donc...
Encore une recette de Paella Mixte dans un livre du XIXe siècle. En 1818 plus exactement… Le livre a été récompensé aux Expositions universelles de 1878 et 1889. C’est une recette très farfelue, une fois de plus. 🙂 Mais l’auteur, L. E. Audot, écrit, à...
