La paella on en parle dans le New York Times ces jours-ci !
Et avec un documentaire vidéo très bien renseigné !
Mark Bittman, la référence en cuisine du journal, s’est rendu au restaurant l’Alter à Valencia, et à rendu une copie exacte de l’esprit de la Paella Valenciana !
Pour tous ceux qui comprennent un peu Anglais, ca se passe par là…
Le site web du restaurant l’Alter