Mandonguilles
INGRÉDIENTS
La base
- 400 g Porc : viande hachée de porc maigre
- 200 g Pain : pain dur trempé dans l'eau ou chapelure
- 1 pièce Œuf : ou seulement le blanc d’œuf
- 4 pincée Sel
Les options
- 2 càs Persillade
- 2 pièce Ail : finement hachées
- 1 càs Pignon de pin : légèrement torréfiées
- 1 pincée Cannelle : et/ou de clou de girofle
Instructions
- Mettre l’ensemble de ces éléments, sauf les pignons, dans un hachoir. Ou pétrir avec ses mains Mixer grossièrement. Former des boulettes de viande assez grosses, en y ajoutant les pignons, de la grosseur d’un abricot environ. Faire frire dans de l'huile d'olive
ET AUSSI...
https://www.youtube.com/watch?v=CfGfcAiguh4
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