Une nouvelle vidéo pour voir comment de fait l’authentique Paella Valenciana, qui a maintenant une A.O.C. Appellation d’Origine Contrôlée… La vidéo est sur cette page du quotidien « Las Provincias »
C’est le buzz, dans toute l’Espagne ! ! ! La liste des ingrédients de la recette de la paella est ENFIN protégée par une «Denominación de Origen», soit notre A.O.C. (Appellation d’Origine Contrôlée). La preuve en vidéo : Sur la RTVE : La paella valenciana...
Quelques news de la paella de sa recette, en vrac : C’est un grand honneur et un véritable de plaisir de pouvoir publier le texte de Frédéric Duhart et de F. Xavier Medina : La paella dans le monde, sur ce site. Et il me reste encore à faire les liens vers les...
La Bible de la Paella est fière d’avoir pu donner envie à un de ses lecteurs de s’inscrire à la 51° édition du concours international de paella Valenciana de Sueca ! Et celui-ci ne s’est pas contenté de participer ! II a remporté le 1er prix dans la...
La paella on en parle dans le New York Times ces jours-ci ! Et avec un documentaire vidéo très bien renseigné ! Mark Bittman, la référence en cuisine du journal, s’est rendu au restaurant l’Alter à Valencia, et à rendu une copie exacte de l’esprit de...
