Quelques news de la paella de sa recette, en vrac : C’est un grand honneur et un véritable de plaisir de pouvoir publier le texte de Frédéric Duhart et de F. Xavier Medina : La paella dans le monde, sur ce site. Et il me reste encore à faire les liens vers les...
Je continue mes recherches à la Bibliothèque Nationale de France, et je tombe sur des perles. « Huit Jours en Espagne, petites notes de voyage » écrit en 1883 par El Senor BOMPARD et Don El F’douli (rédacteur à l’Akhbar). Ceux-ci partent d’Alger,...
La Bible de la Paella est fière d’avoir pu donner envie à un de ses lecteurs de s’inscrire à la 51° édition du concours international de paella Valenciana de Sueca ! Et celui-ci ne s’est pas contenté de participer ! II a remporté le 1er prix dans la...
L’Agropolis Museum, le Musée des nourritures et des agricultures du monde, à mis en ligne le texte d’une conférence-débat du 9 novembre 2005 sur la paella. Intitulée « Anthropologie historique d’un plat caméléon » cet incroyable texte écrit par...
Oui, il est vrai que Valencia est un ancien royaume. 🙂 Et pourtant, vous n’entendrez jamais parler de Paella Royale au pays ou la paella a été inventée ! La paella Royale est une horrible invention des gens du marketing de l’industrie alimentaire...
