Le journal de Valencia « El Levante » vient de publier un article ou il explique que la région de Valence va enfin accorder une AOC à la Paella, dans les semaines à venir. Une vidéo est disponible ici… Et tout ceci grâce à la persévérance du restaurateur de...
L’Agropolis Museum, le Musée des nourritures et des agricultures du monde, à mis en ligne le texte d’une conférence-débat du 9 novembre 2005 sur la paella. Intitulée « Anthropologie historique d’un plat caméléon » cet incroyable texte écrit par...
Je vous ai déjà parlé de ce cuisinier de talent qu’est Alberto Herraiz. Il participait ce soir à l’émission Masterchef de TF1… Cela fait plaisir une telle consécration pour la Paella Valenciana 🙂 Bilan du programme TV : du bon et moins bon… Les bons...
