Merci pour ce site que je découvre une nouvelle fois dans sa nouvelle refonte.
Les conseils sont précieux, ne pas remuer, le dosage de la flamme pour le socarrat, j’ai pu la réaliser et même si j’ai ajouté un peu plus de riz pour finir le paquet, recouvrir le plat en fin à permis de terminer la cuisson du riz un peu trop ferme au début, mais c’était ma faute. Je confirme aussi que les plats sont optimistes sur le ratio diamètre/nombre de personnes.
Prochaine mise en application de la recette, le we prochain.
allez une petite idée pour le site, mettre des liens vers des sites de vente en ligne pour trouver les produits les plus typiques et donc moins évident à trouver.
Merci et bon appétit !