Bonjour Guillaume,
Merci pour ce beau site superbement détaillé qui a fait ressortir des souvenirs anciens de Paella dégustée dans la famille de maman ( région de Tortosa )
J’avais approvisionné via le net tous les produits espagnols de qualité, pour la confection d’une Paëlla pour surprendre ma femme.
J’ai pris comme main courante, votre recette de Paëlla mixte, j’ai même réussi à retrouver des goûts anciens et bluffer mon épouse avec un plat de grande qualité gustative, j’étais moi même étonné du résultat ; à deux, nous avons mangé comme quatre !
Beotien en cuisine, je vous remercie pour le tableau des quantités, vraiment d’une très grande utilité, et très juste pour chaque ingrédient.
Encore merci et longue vie à votre site, classé dans mes marque pages pour une nouvelle réplique sous peu, à plusieurs cette fois-ci.
Bonne cuisine à tous.
Cjj