[Guillaume]

Aucun autre avis que celui-ci : « jamais de riz étuvé » 🙂
Ni du riz long…
Ni du riz Thaï…
Ni du riz Basmati 🙂

Mais du riz rond ou Bomba ou Albufera, bref : du riz de Valencia, celui qui était utilisé depuis toujours pour faire la paella 🙂