Bonjour Guillaume et merci pour les infos. Je n’avais pas vu cette page. Donc avec une 115 j’aurai de quoi régaler mes 42 adultes et 7 enfants sans probleme et surtout en gardant une paella fine.
Concernant mon retour d’expérience sur ma dernière paella grande taille, si une 90 et bien donnée pour 30 personnes, c’est que mon erreur n’est pas sur la quantité de riz, j’avais bien 3 kilo, mais sur la quantité de viande qui n’a pas laissé suffisamment de place pour le riz. D’où la paella trop épaisse.
Pour terminer sur une petite anecdote gourmande, le week-end dernier j’ai réalisé un gaspacho manchego avec l’aide d’une cousine a mon épouse originaire de Valence. C’est exelent et ca tient bien au corps.