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Ou peut-on lire que : « l’Espagne est le deuxième plus grand pays producteur de riz au monde. » ??? Et ils ne disent pas que des bêtises puisque l’on peux lire aussi : « Il existe plusieurs sortes de paella ……mais quiconque à Valence –...
Lu sur le site de « Le Monde.fr » : « S’il y a un plat qui représente l’Espagne, c’est bien la paella. Née dans la région de Valence, elle porte le nom de la grande poêle en acier battu qui sert à la cuisiner (la paella en valencien). Son nom...
« Ayant attendu plus d’une heure devant le restaurant pour attendre qu’il ouvre, nous avons eu le temps de discuter avec les serveurs qui s’en sont donnés à cœur joie pour nous expliquer l’histoire de la paella (une vrai petite romance) Ça...
À Valence, le dimanche, c’est toujours Paella 🙂 Article très bien écrit sur valence-espagne.org… Je suis complètement d’accord sur les ingrédients, la recette (même succincte) et les règles de bases : ni moules, ni calamars, ni langoustines. Par...
La paella est née dans la province de Valence et que son nom -à l’instar du tagine- désigne l’ustensile où on la cuit. La paella est une poêle à deux anses en tôle légèrement concave. Première surprise: cette paella, qu’on a vue bourgeonner de mille...
