Enfin ! J’avais entendu parler de ce très beau reportage il y a quelque temps déjà & je l’ai enfin trouvé !
Réalisé par Fred Chesneau pour l’émission de Canal + : Les Nouveaux explorateurs, cette vidéo montre les coulisses d’un restaurant traditionnel, une « Aroceria », qui cuisine au feu de bois. Il me semble qu’il s’agit de l’Arroceria Las Bairetas à Chiva, juste à côté de Valence.
Le maître des lieux, Rafa, perpétue la tradition pour le plus grand plaisir des amoureux de la paella authentique.
Très beau reportage sur la recette authentique de la paella au feu de bois : régalez-vous !
Si la vidéo ne s’affiche pas, c’est par ici…