Etrange de trouver cela sur un site pareil… Mais pourtant…
Voici un très bon article sur la paella, trouvé sur maison.com.
Bien renseigné, court mais concis…
Dommage pour la photo qui nous montre une paella plus que discutable 🙂
En voici un extrait :
D’origine valencienne, la paella a le riz pour ingrédient de base. Depuis le XIXe siècle, les recettes se sont multipliées, elles s’éloignent parfois grandement de l’originale. (…) Lorsque la paella se répand à travers toute l’Espagne, elle connaît
de profondes transformations (…) la paella devient un emblème national. Cela n’est pas sans déplaire aux Valenciens qui refusent de considérer ces « plats de riz » comme des paellas. »
Bravo Mademoiselle L. Gabet 😉
C’est tellement vrai. L’article en entier est ici…