Je viens de tomber sur cette très belle vidéo « vintage » !!!
C’était hier et c’est déjà si vieux…
A voir : le record de la Paella la plus petite du monde. Si, si… (vers la fin de la vidéo)
Un record de Paella à Valencia
Un reportage mis en ligne sur vieux record (vaincu depuis) de Paella « la plus grande du monde »
Et voici commence l’histoire :
En 1992, Manuel Velarte, un cuisinier Valencien, est tombé sur un article d’une paella Record (validée par le Guinness) de 16 mètres de diamètre qui n’avait pas utilisé les ingrédients traditionnels de paella authentique. Impensable de laisser une telle aberration dans le Guiness !!!
Guidé par son courage valencien il a relevé le défi.
Aidé par une petite armée de volontaire et accompagné par des sponsors, le 8 Mars 1992 il fait une paella géante de 20 mètres de diamètre, 1,70 mètre de haut, 30 tonnes, et pour plus de 100.000 personnes.
Il a réalisé son rêve: laisser à Valencia le record de la plus grande Paella Valenciana (Authentique !) enregistrée par Guinness !
Quelques chiffres :
- 1000 litres d’huile d’olive
- 6250 kg de poulet
- 2600 kg de lapin
- 2400 kg de haricot plat « ferraura »
- 1600 kg de « garrofó »
- 1000 kg de tomates’
- 9.000/12.000 l. d’eau
- 5 kg de piment doux
- 1 kg de Safran pur
- 2 kg de romarin
- 150 kg de sel
- 1000 kg d’escargots
- 5000 kg de riz
Bon appétit 🙂