Au cœur de l’Horta Nord de Valencia, se trouve la Barraca Toni Montoliu !
Et Toni m’a fait passer ces jours-ci une magnifique vidéo de sa recette de la Paella Valenciana, que je souhaite partager avec vous.
Je ne le connais pas encore, et pour le peu que l’on voie, c’est à n’en pas douter, une sacrée personnalité !
Un personnage à rencontrer, j’en suis persuadé…
Je n’ai qu’une envie c’est de goûter sa Paella et de découvrir son restaurant…
Un vrai petit musée ethnologique, ou vous pourrez admirer les outils pour la terre des paysans Valenciens. Il propose aussi des balades à cheval authentiquement Valenciennes…
Plus de renseignements sur son restaurant :
Barraca Toni Montoliu
Partida de l’ermita S/N
Meliana – València (46133)
(+34) 629 689 805
barracamontoliu@gmail.com
http://barracatonimontoliu.com/
http://www.facebook.com/BarracaToniMontoliu