- Ce sujet contient 1 réponse, 2 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par
, le il y a 3 années et 11 mois.
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Pourquoi doit-on laisser réduire une plus grande quantité d’eau pour faire le bouillon? Ne serait-il pas plus simple d’utiliser un bon bouillon de poule?
Votre site est vraiment très bien! Merci!
Michel
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Aucuns soucis à utiliser un bouillon de poule…
Mais c’est la facilité & surtout ce n’est ABSOLUMENT pas utile si vous avez un bon volailler qui vous a vendu un bon poulet & un bon lapin 🙂
Il vaut mieux faire réduire son bouillon comme l’on toujours fait les Valenciens…
Et puis prendre 15 à 30 minutes de plus à cuisiner, à prendre le temps, à regarder son bouillon se faire, à le regarder changer de couleur.
Cela n’a pas de prix 🙂
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