Comment manger la paella entre amis de façon authentique

Tu t’installeras à égale distance les uns des autres tout autour de la paella (de façon équidistante).

Tu diviseras la paella comme une boite de vache qui rit.

Tu n’utiliseras que l’unique ustensile officiel : La cuillère en bois.

Tu demanderas l’autorisation verbale de tes deux voisins, si tu veux presser du citron. Et tu veilleras à ne pas déborder.

Tu feras des éloges au cuisinier de façon régulière chaque deux cuillères durant tout le repas.

Tu déposeras délicatement au centre de la paella, les différents ingrédients que tu ne veux pas, pour qu’un autre puisse en profiter.

Tu seras durement sermonné si tu envahis l’espace d’un autre sans permission, « eres un poc fill de gandul » (Trad.: Tu es un peu un fils de bon à rien) et les cafés tu payeras.

Tu exprimeras ta satiété en posant ta cuillère sur le bord de la paella et en disant « Estic fart, ja no puc més! » (Trad.: Je suis plein, je n’en peux plus). Ta zone sera alors franche et pourra être envahie.

Tu  maintiendras la coupe pleine de vin, durant tout le repas, de celui qui d’une main, tient l’anse de la paella pour éviter qu’elle ne tourne à chaque coup de cuillère des participants.

Tu affronteras au « Socarrat » ceux qui veulent te le disputer, quand les cuillères toucheront l’acier de la paella (quand il n’y a plus à rien à manger sauf le « Socarrat »). C’est un moment tendu ou la nervosité est à son comble. La frénésie est totale, et le repas se transforme en recherche pétrolifère. Ceux qui ne participent pas à ce festin doivent se relaxer et attendre le dessert.

Tu jetteras des regards noirs à celui qui a disposé la paella sur la table, si tu t’aperçois à la fin que tout le « Socarrat » était chez le voisin, et que tu n’en as pas eu un grain.